Kwaliteit staat voorop bij Marktslager Van de Straat

8 december 2021, 11:51 Algemeen

ELST – Cathy van de Straat is met haar verkoopwagen al jaren een bekend gezicht op verschillende markten in de regio. Met haar aanbod van kwalitatief uitstekend vlees, heerlijke vleeswaren én altijd een vriendelijk woord heeft ze een groot en trouw klantenbestand opgebouwd.

Ze is een spruit van een slagersfamilie. Haar opa had eerst een slagerij in de hoofdstraat van Veenendaal, later op de hoek van de Da Costastraat en de De Clercqstraat. Haar vader, Ton van Hunnik, nam die over. 

Van de Straat

‘Ik ben als het ware in de slagerij opgegroeid’, vertelt Van de Straat. ‘Al snel hielp ik mee in de winkel en daar ontmoette ik op een gegeven moment een aardige jongeman. Hij is later mijn man geworden en dus ben ik nu Cathy van de Straat’, vertelt ze schaterend.

Band met de klanten

Lachen is haar kenmerk. Altijd een vriendelijk woord én een gulle lach. ‘Daarom vind ik het werken op de markt ook zo leuk. Het geeft me de mogelijkheid om een band met klanten op te bouwen. Op de markt is alles relaxter, minder gestrest dan in een winkel. Mensen accepteren veel gemakkelijker dat je even een praatje maakt met een andere klant.’

Geen kiloknallers

Op de vraag wat haar aanbod zo speciaal maakt, heeft Van de Straat maar één antwoord: ‘Ik verkoop eerlijk vlees van de beste kwaliteit. Geen kiloknallers. We maken heel veel zelf. Van gehakt tot saucijzen, rookworsten en onze befaamde hamburgers. We snijden het vlees van eigen vee, dat we krijgen aangeleverd van ome Jan uit Lith in Brabant, in mooie porties. Naast rund- en varkensvlees vindt ook ons kalfs- en lamsvlees gretig aftrek. Echte toppers.’

Divers aanbod

Maar Van de Straat benadrukt dat de klant voor alle soorten vlees bij haar terecht kan. ‘Ook speklappen, slavinken en schouderkarbonades liggen bij mij in de vitrine. En vergeet de door mijn moeder gemaakte erwtensoep niet. Ze is 77, maar komt me nog drie dagen in de week helpen. Dat wordt door klanten op prijs gesteld.’

Heerlijke kerst

Met de naderende feestdagen wordt het assortiment nog verder uitgebreid, vertelt Van de Straat. ‘Met mooie wildpatés en heel veel andere specialiteiten. Op onze website www.marktslager.com is onze kerstlijst terug te vinden. Als de mensen die op tijd invullen, zorgen wij ervoor dat ze een heerlijke kerst hebben.’ 

Vachten en huiden

Naast vlees verkoopt Van de Straat ook vachten en huiden van eigen schapen en koeien. ‘Ik heb er altijd een aantal bij me op de markt, maar men kan beter onze schapenschuur in Elst bezoeken. Daar is de keuze veel ruimer’, luidt haar advies.

Marktslager Van de Straat is dinsdag in Veenendaal, woensdag en zaterdag in Wageningen, donderdag in Rhenen en vrijdag in Bennekom op de markt te vinden.

“Door het werk op de markt bouw je een band met je klant op.”